Cosa mangiare a Caltanissetta? Ecco i piatti dolci e salati (e il vino) preferiti dai nisseni

Accanto alla rinomata tradizione gastronomica siciliana, a Caltanissetta è possibile scoprire specialità e piatti fortemente identitari. I nisseni vantano un’antica maestria nella pasticceria: tra le eccellenze figurano i buccellati, biscotti di pasta frolla farciti con fichi secchi, la mostarda di mosto e i mostaccioli. In determinati periodi dell’anno si trova inoltre il torrone di nocciole o di mandorle e, in alternativa, un’ampia varietà di creazioni a base di pasta di mandorle. Sul versante salato, sono peculiari della zona le pizze muffolette con cipolle e acciughe, da accompagnare con alcuni vini locali, tra cui spiccano il Nero d’Avola e il Tudia.